Dieta

Dieta para ataque cardíaco e outras doenças cardiovascularestem vários recursos. Principalmente,dieta para doenças cardíacasvocê deve limitar a ingestão de sal. De fato, na insuficiência cardíaca, o metabolismo da água-sal é perturbado, os íons sódio ficam retidos no corpo, e isso, por sua vez, leva ao acúmulo de líquido e ao aparecimento de edema, o que, naturalmente, complicará o trabalho de um já coração doente.

Dieta para ataque cardíaco e outras doenças cardiovascularestem vários recursos. Em primeiro lugar, você deve limitar a ingestão de sal. De fato, na insuficiência cardíaca, o metabolismo do sal de água é perturbado, os íons sódio ficam retidos no corpo, e isso, por sua vez, leva ao acúmulo de líquido e ao aparecimento de edema, que, naturalmente, complicará o trabalho de um já coração doente.

A quantidade de sal que pode ser consumida por dia geralmente é decidida pelo médico individualmente para cada paciente. Mas, em média, a norma não excede 5 a 6 ge, em alguns casos, especialmente graves, o sal deve ser totalmente abandonado.

O líquido também não deve ser usado em demasia. Normalmente, os médicos recomendam beber até um litro e meio de líquido por dia, incluindo sopas, geléia. Mas sem água em geral também é impossível, pois caso contrário a excreção de produtos metabólicos nitrogenados será difícil, respectivamente, o paciente pode desenvolver fraqueza, prisão de ventre, o que também é indesejável no caso de insuficiência cardíaca, que acompanha muitas doenças cardiovasculares. Como doença isquêmica do coração, infarto do miocárdio, defeitos cardíacos, cardiomiopatia e muitos outros. Portanto, é melhor para os pacientes cardíacos matar a sede com um chá fraco, talvez chá de frutas. Você não deve tomar café ou, se beber, é fraco com leite.

Dieta para ataque cardíaco e outras doenças cardiovascularessugere que a dieta deve ser tão rica em oligoelementos como potássio e magnésio. Afinal, se o sódio no corpo do paciente se atrasa, o potássio, ao contrário, o abandona intensamente. A deficiência de potássio pode levar a arritmias com risco de vida. O potássio e o magnésio são dois minerais muito importantes. O potássio é necessário para o funcionamento normal do músculo cardíaco e magnésio - para os vasos sanguíneos. Portanto, o paciente cardíaco é orientado a comer ameixas, nozes, beterraba, batata, repolho, ou seja, aqueles alimentos que contêm grande quantidade de potássio. O potássio também é rico em frutas cítricas, trigo sarraceno, aveia, arroz, groselha preta e vermelha, framboesas, amoras, cranberries, groselhas. O magnésio é rico em cereais, pão, nozes, amêndoas, avelãs, sementes de girassol, melancia, algas marinhas.

Pacientes com doenças cardiovasculares devem lembrar que a alimentação deve ser leve, não deve comer demais, e a dieta precisa ser fracionada, ou seja, deve comer pouco, mas de 5 a 6 vezes ao dia. Afinal, uma grande quantidade de alimento que entra imediatamente no estômago é uma grande carga adicional não apenas para o sistema digestivo, mas também para o cardiovascular.

Com a insuficiência cardíaca, o equilíbrio ácido-base muda para o lado ácido. Leite e produtos lácteos fermentados, vegetais, ervas, frutas, bagas ajudarão a restaurá-lo. Porém, para doenças do trato gastrointestinal, por exemplo, com flatulência, a maioria dos vegetais deve ser usada assada ou cozida.

Os pacientes também devem limitar o açúcar em sua dieta. Pode contribuir para o aparecimento de edema, o que também complica o funcionamento do coração. É necessário abandonar os alimentos gordurosos, principalmente se o paciente estiver acima do peso. É preferível comer carne magra (frango cozido, boi, etc. ), assim como peixe magro. Os acompanhamentos para essa carne devem ser vegetais (batata cozida, repolho, cenoura, abobrinha, etc. ). As sopas devem ser comidas vegetarianas: vegetais, laticínios e até frutas. Pacientes com sobrepeso e insuficiência cardíaca limitam o consumo de pão (não mais do que duas a três fatias por dia).

A quantidade de produtos contendo gorduras animais (óleo animal, carne gordurosa, creme de leite), assim como ovos, deve ser drasticamente limitada. Peixe e óleo vegetal, especialmente óleo não refinado, são extremamente úteis.

Atualmente, está crescendo a popularidade da chamada dieta mediterrânea, que, de acordo com pesquisas, irá prevenir efetivamente o desenvolvimento de doenças cardiovasculares e suas complicações (veja um artigo separado em nosso guia).

Em qualquer caso, a alimentação dos pacientes com insuficiência cardíaca deve ser realizada sob a supervisão de um cardiologista e nutricionista.

dieta mediterrânea

Os povos do Mediterrâneo têm um senso muito comum do que realmente precisamos comer. A dieta mediterrânea não é uma dieta no sentido pleno da palavra, mas sim um sistema que descreve o tipo de comida da região, a tradição de cozinhar. Os habitantes do Mediterrâneo têm a menor taxa de mortalidade por doenças cardiovasculares e, de fato, comem queijo, carne e álcool. Assim, pode ser chamada de dieta peculiar, não clássica e menos severa para ataques cardíacos e outras doenças cardiovasculares.

A dieta mediterrânea não é projetada especificamente para perda de peso, nem é rígida. Ao mesmo tempo, possibilita a escolha de alimentos saudáveis que não contenham gorduras animais, açúcares e conservas, tão ricos em nosso cardápio diário. A base da dieta mediterrânea deve ser a base de sua dieta diária. Isso significa a eliminação de alimentos enlatados, refeições congeladas e todos os alimentos britânicos pesados.

Fatos importantes sobre a dieta mediterrânea foram apresentados em janeiro de 1993 em uma conferência na Harvard University School of Public Health e Oldways Preservation & Exchange Trust, dedicada ao estudo da influência das tradições alimentares dos habitantes dos países mediterrâneos - Creta , Grécia, regiões do sul da Itália e norte da África - em um nível baixo fenomenal de doenças crônicas do sistema cardiovascular. Os italianos, em particular, sempre entenderam intuitivamente que tal combinação de produtos é a mais adequada para compensar a falta de carne, e foram as combinações culinárias desses ingredientes que deram vida à rica e colorida culinária italiana. Depois de examinar mais de 20 mil cidadãos gregos, os cientistas concluíram que as pessoas que seguem a dieta mediterrânea reduzem o risco de morte por câncer em 24% e em 33% por doenças cardíacas.

Estudos sobre os efeitos da dieta mediterrânea no corpo mostraram que aqueles que comem de acordo com a clássica "dieta mediterrânea" têm três vezes mais chances de sobreviver do que aqueles que consomem alimentos com colesterol alto. O líder do estudo, Dr. Roberto Marchioli, enfatizou que pessoas com ataques cardíacos frequentes podem pelo menos reduzir sua frequência eliminando alimentos que contêm gorduras saturadas, como óleo, de sua dieta. Além disso, no decorrer do estudo, descobriu-se que tomar um suplemento dietético de ácido poliinsaturado n-3, que está contido na gordura específica de certos tipos de peixes, tem um efeito extremamente benéfico no trabalho do músculo cardíaco .

Os povos mediterrâneos comem muito peixe fresco e outros produtos frescos, mas consomem muito menos comida enlatada. Estudos recentes demonstraram que os óleos vegetais, em particular os óleos de oliva e de peixe, são necessários para que o corpo produza prostaglandinas. São hormônios, substâncias que regulam o metabolismo celular, prevenindo ataques cardíacos, ataques cardíacos e muitas outras doenças. Observou-se que uma pequena quantidade de álcool também promove a produção de prostaglandinas.

De acordo com a European Heart Network, mais de 50% das necessidades calóricas diárias de uma pessoa devem ser repostas com carboidratos complexos, para os quais a massa é o líder entre os alimentos, tornando este maravilhoso produto parte integrante da dieta mediterrânea. Segundo Francisco Perez, professor do Departamento de Medicina da Universidade de Córdoba, a dieta mediterrânea é uma alternativa ideal a muitas dietas modernas e deve ser considerada uma dieta especial. Carne (porco, boi ou cordeiro) é consumida todos os meses, mas não necessariamente todas as semanas. Ovos e doces de aves (frango, ganso, avestruz) são consumidos todas as semanas, mas não necessariamente todos os dias. Legumes, frutas, nozes, legumes (homus), cereais, azeite, queijo, iogurte e peixes são consumidos quase todos os dias.

Geralmente, acredita-se que os efeitos benéficos da dieta são determinados pelo azeite de oliva, mas uma equipe de pesquisa liderada por Antonia Trichopoulou, da Universidade de Atenas, mostrou que é impossível isolar qualquer componente que tenha um efeito benéfico, e ele se manifesta como resultado da combinação de produtos. Tem sido argumentado que a adesão à dieta mediterrânea é geralmente inversamente correlacionada com a mortalidade. Ou seja, quanto mais fortes as características da dieta mediterrânea são expressas na nutrição humana, menor a incidência de câncer e doenças cardiovasculares. O grupo da dieta mediterrânea teve o dobro da ingestão diária de ácido alfa-linolênico do que o grupo controle. Nos dois anos seguintes, menos eventos cardiovasculares foram relatados em indivíduos na dieta mediterrânea (39 versus 76; p<0, 001), casos de morte coronária súbita (6 versus 16; p = 0, 015) e infarto do miocárdio não fatal (21 versus 43; p<0, 001). Em ambos os grupos, os níveis de colesterol sérico diminuíram significativamente e a gravidade de outros fatores de risco cardiovascular diminuiu. No entanto, mudanças favoráveis foram mais perceptíveis no grupo da dieta mediterrânea.

Não é à toa que em todo o mundo, e especialmente no Japão, onde os problemas de melhoria da saúde da população são resolvidos ao mais alto nível, os restaurantes franceses e italianos tornaram-se muito populares e o Japão tornou-se um dos líderes mundiais em a compra de famosos vinhos franceses.

Não há nada de misterioso na dieta mediterrânea. Acontece que na sociedade industrial moderna, os laticínios, as carnes vermelhas, assim como os fast-food, os produtos instantâneos se tornaram os principais produtos alimentícios. Sob o lema "luta por um corpo esguio", o consumo de macarrão, arroz e batata é visivelmente reduzido - supostamente porque os carboidratos que contêm contribuem para o ganho de peso. E os habitantes do Mediterrâneo tradicionalmente constroem sua dieta exatamente ao contrário, eles usam pouca carne vermelha e ovos, mas peixes magros, frutos do mar e aves estão em primeiro lugar.

Os princípios básicos da culinária à beira-mar são bastante simples. Alimentos de trigo, cevada e cânhamo fornecem carboidratos. Pratos com alto teor de carboidratos são necessariamente temperados com alho, cebola, ervas aromáticas, que, como se viu, retardam o processo de envelhecimento das células. Tudo é cozido no azeite, que estimula a digestão, ativa o fígado, etc. Frutas e vegetais são usados diariamente. Dos laticínios, a preferência é dada aos queijos com baixo teor de gordura e iogurtes naturais.

Parece não ser nada complicado, mas na verdade a diferença com a comida "citadina" usual é enorme, já que todos os alimentos "mediterrâneos" são ricos em vitamina F, também chamada de vitamina da juventude. Especialmente rico em vitamina F em produtos à base de cereais (massas, germe de trigo germinado, cereais e pão integral), frutas e vegetais, incluindo castanhas, cânhamo, girassóis e nozes. Além disso, essa dieta é muito rica em polissacarídeos, cuja falta é extremamente perigosa para a saúde. Causa doenças do sistema digestivo, até câncer intestinal.

A dieta mediterrânea contém todos os polissacarídeos de que o corpo necessita: celulose (frutas e vegetais), pectinas (maçãs, groselhas, romãs, cenouras), glúten vegetal (cereais, algas, arroz selvagem, grãos de cânhamo, algumas frutas - marmelo, ameixa, etc. . )).

Não tenha medo de macarrão também, se for feito de trigo duro. Então, eles não são apenas baixos em calorias, mas também ricos em açúcares "lentos", que fornecem ao corpo humano a estabilidade do conteúdo de glicose no sangue, ou seja, mantêm um nível normal de insulina com um conteúdo calórico relativamente baixo. Em suma, a dieta mediterrânea é uma combinação clássica de negócios com prazer. Vá em frente!

Menu típico para um dia

Café da manhã:Algumas frutas, pão fresco e suco de frutas ou água.

Almoço:Salada com atum, anchova e azeitonas, regada com azeite, uns copos de água.

Jantar:Grandes pimentões recheados com arroz, carne picada, tomates e ervas, regados com azeite e cozidosSalada e pão fresco. Você pode beber com uma taça de vinho tinto.

Em termos de correção de peso corporal, esta dieta não proporciona perda de peso instantânea, mas ajuda a desenvolver hábitos alimentares saudáveis que irão eliminar os quilos perdidos para sempre.